CHARCUTERÍA DE MONTAÑA

Nuestras raíces se encuentran en la elaboración de embutidos, y seguimos trabajando nuestros productos como nos enseñaron: con el sabor de siempre y elaborados de forma tradicional.
En nuestro pequeño obrador contamos con un secadero artesanal donde curamos de manera cuidadosa longaniza, panceta, magret de pato y jamón de bayona. Este proceso exclusivo nos permite garantizar la máxima calidad en cada pieza, asegurando sabores auténticos y un producto único que refleja el esmero y la tradición en su elaboración.

LONGANIZA

Nuestra longaniza, elaborada a base de carne de cerdo sal y pimienta, está hecha con paciencia y con aires del Pirineo. Un producto curado y secado de forma natural y artesanal, obteniendo un sabor singular y especial.

PANCETA CURADA CON PIMIENTA

La panceta es un embutido tradicional de la cocina de montaña.
Su elaboración es sencilla para respetar las propiedades de la pieza: la salamos y la dejamos curar de forma natural.

JAMÓN DE BAYONA

Elaborado de forma artesanal con tripa natural, especias y pimienta.
La dejamos curar entre 70 y 90 días, aportándole un sabor auténtico.

MAGRET DE PATO

El sabor del pato, intenso pero suave a la vez, nos trae recuerdos de montaña, tranquilidad y naturaleza.
Seleccionamos patos de raza francesa que crecen al aire libre. El jamón de pato se seca de forma natural durante 4 semanas.